面团揉到扩展阶段是什么状态

面团揉到扩展阶段

面团揉至扩展阶段

(3)面粉充分形成阶段(也叫面筋扩展阶段)

面团揉到扩展状态,如图,纹理和破洞都不光滑,这时再放入黄油

步骤3:15分钟左右后检查面团情况,扩展阶段,可拉伸但破洞呈锯齿状

做面包怎样才能正确地把面揉到扩展阶段

第3步,面团揉到扩展阶段

第6步,继续揉至扩展阶段

将软化的黄油放在面团上十二,将面团包裹住黄油十三,把黄油揉进面团

做面包怎样才能正确地把面揉到扩展阶段

把面团揉到扩展阶段酵母粉也揉均匀了

将黄油面团材料放厨师机里揉至扩展阶段,放烤箱里发酵至原来的2

做面包怎样才能正确地把面揉到扩展阶段

揉到完全扩展阶段,也就是所谓的手套膜 (面团光滑有延展性,用手撑开会

程序结束时检查面团,揉至扩展阶段

3继续揉至完全扩展阶段,即取下一小块面团可以拉扯出薄膜状态

揉面时,多加一种食材,面团光滑柔软还不发酸,蒸馒头超级香

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面包师用手揉面团

蔓越莓椰蓉小面包,揉到完全扩展阶段(面团光滑有延展性,用手撑开会有

揉不好都会出现面团塌陷,发酵不均匀等问题

6步骤step盖上保鲜膜或湿纱布放置于温暖处发酵至面团两倍大

3厨师机接通电源,开启揉面程序,将面团揉至扩展阶段

继续用力揉面团

可可麻薯坚果欧包 ,揉至扩展阶段的面团也均匀的分层三份

奶香 小面包,面团扩展阶段加入软化的黄油,4档揉面

将面团揉至扩展阶段后(可以拉出薄而弹性的膜),滚圆放入容器中进行

②加入室温软化的黄油,揉成光滑的面团,能拉出较厚的膜的扩展阶段

揉到扩展阶段 朵妈没有厨师机,全程手揉 混合好的面团是非常粘手的,不

松弛15分钟后,撒少许干粉,挤压折叠,就可以轻松揉成光滑面团